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Glacé de noix de coco aux fruits sous un croquant caramélisé

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Ingrédients:

2 cuillères à soupe de glace coco
5 cuillères à soupe de lait coco
2 cuillères à café d’essence de citron sucré
2 weetabix
2 caramels mou purs beurre (artisanales)
3 cuillères à soupe de lait de coco (pour les caramels)
1 yaourt soja nature
Fruits : cerises en bocal + jus

Préparation:

Faire chauffer le four en mode tarte à 200 degrés
Dans un plat, mélangez le yaourt, la glace coco ramollie, l’essence de citron et le lait de coco (5 cuillères). Ajoutez les fruits et leur jus.
Sur cette base, émiettez les weetabix sans mélangez. Ils doivent rester en surface.
Ensuite, mettre deux caramels dans un bol + les 3 cuillères de lait de coco et passez au micro-ondes durant 40 secondes (attention il est possible que le lait gicle, couvrez-le), mélangez bien quand les caramels sont fondus.
Versez généreusement le caramel chaud sur les weetabix et mettez au four durant 10 minutes.
Laissez refroidir pour déguster.

Vous pouvez faire cela avec des pêches, des bananes, ou fruits rouges.


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4 / 5

À essayer dès que possible

mofi | Posté le 04/05/2013, 18:19

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