Muffins gingembre / cannelle aux pépites de pollen...
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Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 30 Minute(s)
Difficulté: Facile
80gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
25 cl de lait (ici j'ai pris du lait de soja à la vanille)
180gr de beurre
2 c à soupe de Miel d'accacia
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
1 c à café de Racine de gingembre fraîche coupée en peits dés
1 c à café de cannelle
1 c à café de Grains de pollen
Une touche de rhum Ambré
Etape 1 Mettre à macérer dans un peu de Rhum 1 à 2 c à café de gingembre frais coupé en petits dés
Préchauffer le four à 200 C (th 6-7)
Etape 2 Mélanger dans un saladier, la farine, les sucres, les épices, la levure et le sel.
Etape 3 Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le miel et le lait, ajouter le beurre fondu.
Etape 4 Verser le mélange "liquide" au mélange de farine et épices...
Mélanger délicatement l'ensemble mais pas trop pour ne pas alourdir la pâte...
Etape 5 Ajouter en dernier, le pollen et le gingembre macéré avec le Rhum pour parfumer...
Etape 6 Remplir les moules à Muffins et mettre à cuire 25 à 30 minutes (environ) au four à 180 C (th 6)
Etape 7 à la sortie du four, saupoudrer les Muffins avec un peu de pollen et de sucre glace...
Pour apprécier au mieux tout les arômes de ces petits gâteaux très moelleux, je vous conseille de ne les déguster que le lendemain...
Bon appétit !
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SUCCULENT!!! Pour ma part, j'ai rajouté en peu plus de farine et levure et et un ptit peu moins de beurre et sans rhum...Mais sinon un grand MERCI pour cette recette!! Facile à faire et ça change des saveurs traditionnelles.
Posté le 31/10/2012, 14:39