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Soupe de fraises et framboises au vinaigre de tomates, crème fouettée aux amandes



vous connaissez le vinaigre de tomates?

Soupe de fraises et framboises au vinaigre de tomates, crème fouettée aux amandesType de recette: Dessert
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 414 Kcal

Ingrédients:

150 g de fraises

80g de framboises surgelées

50g de sucre

4 cl de vinaigre de tomates

Pour la crème:
Pour la crème:
10cl de crème à 30%
15g de sucre
15g de poudre d’amande
Préparation:

Etape 1: Couper les fraises en 4, réserver.

Réaliser un caramel à sec: verser le sucre dans un poêlon et le laisser fondre sans mélanger. Dès qu’il prend une jolie couleur dorée, ajouter les framboises et cuire environ 3 minutes. Ajouter le vinaigre de tomates. Laisser tiédir la soupe.

Etape 2: Battre la crème en chantilly avec le sucre et la poudre d’amande. Réserver au frais.

Etape 3: Servir la soupe de framboises tièdes, avec les morceaux de fraises et la crème chantilly.



Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 414Kcal
  • 21%
  • Glucides:
  • 39g
  • 13%
  • Lipides:
  • 24.5g
  • 38%
  • Fat saturat:
  • 14.7g
  • 74%
  • Protéines:
  • 4.5g
  • 9%
  • Fibres:
  • 5g
  • 20%
  • Sucre:
  • 38.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 240g


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Par Mumukouski (Voir son site)






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