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Soupe de fraises et framboises au vinaigre de tomates, crème fouettée aux amandes
Par Mumukouski (Voir son site)
vous connaissez le vinaigre de tomates?
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 2
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 5 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
150 g de fraises
80g de framboises surgelées
50g de sucre
4 cl de vinaigre de tomates
Pour la crème:
Pour la crème:
10cl de crème à 30%
15g de sucre
15g de poudre d’amande
80g de framboises surgelées
50g de sucre
4 cl de vinaigre de tomates
Pour la crème:
Pour la crème:
10cl de crème à 30%
15g de sucre
15g de poudre d’amande
Préparation:
etape 1
Couper les fraises en 4, réserver.
Réaliser un caramel à sec: verser le sucre dans un poêlon et le laisser fondre sans mélanger. Dès qu’il prend une jolie couleur dorée, ajouter les framboises et cuire environ 3 minutes. Ajouter le vinaigre de tomates. Laisser tiédir la soupe.
etape 2
Battre la crème en chantilly avec le sucre et la poudre d’amande. Réserver au frais.
etape 3
Servir la soupe de framboises tièdes, avec les morceaux de fraises et la crème chantilly.
Couper les fraises en 4, réserver.
Réaliser un caramel à sec: verser le sucre dans un poêlon et le laisser fondre sans mélanger. Dès qu’il prend une jolie couleur dorée, ajouter les framboises et cuire environ 3 minutes. Ajouter le vinaigre de tomates. Laisser tiédir la soupe.
etape 2
Battre la crème en chantilly avec le sucre et la poudre d’amande. Réserver au frais.
etape 3
Servir la soupe de framboises tièdes, avec les morceaux de fraises et la crème chantilly.
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