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Dos de cabillaud et sa sauce à la crème d'ail et persil

Par Le sachet d'épices
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   J'adore le cabillaud à toutes les sauces ! Et justement voilà une nouvelle sauce découverte sur le site "les foodies", par contre il faut aimer l'ail. J'aime bien l'ail cru mais un peu moins quand il est cuit. Mais avec la crème fraîche et le persil, ce petit goût spécial est atténué et la sauce est vraiment très bonne.

   Elle se marie parfaitement avec le poisson, les proportions pour la sauce étaient données pour 4 personnes, mais elle ne m'a fait que 2 repas !!! C'est quand même un signe !

   Je posterai un nouveau message pour cette sauce à la crème d'ail.

Dos de cabillaud et sa sauce à la crème d'ail et persil


Préparation : 10 min ; Cuisson : 20 min (sauce) et 10 à 15 min (poisson)


Ingrédients pour 2 personnes:

 


1 dos de cabillaud d'environ 350 g
10 gousses d'ail
10 cl de crème liquide
Persil
Sel, poivre
beurre


Préparation:

   Ébouillantez les gousses d'ail, épluchées au préalable, videz l'eau. Remettez l'eau dans la casserole avec les gousses d'ail et laissez cuire 20 min dès l'ébullition.

P1120217

   Une fois cuites, mixez-les avec la crème liquide, le persil, sel et poivre.

 

P1120220

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   Réservez.

   Faites cuire les filets de poisson à la poêle avec un morceau de beurre. Réchauffez la sauce à feu doux et versez-la sur ou sous le poisson. Servez avec du riz parfumé selon votre goût.

Filet2

Bonne journée.

pinup

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