Posté le 13/04/2009 08:44:08 Par Recettes (Voir son site)
Ingrédients (Pour 4) :
200 g d'Ecrevisses décortiquées
2 Gros Avocats (ou 4 petits) mûrs
1/2 Citron
Sel fin
Poivre
Mayonnaise (60g)
Préparation :
- Dans un grand bol, mettre la chair des avocats en petits morceaux
- Ajouter le jus du demi citron et mélanger doucement
- Répartir la chair d'avocat dans des cercles de diamètre 8 cm sur les assiettes :
- Égaliser en appuyant légèrement avec une cuiller
- Saler et poivrer
- Mettre par dessus un couche de mayonnaise
- Ajouter les écrevisses :
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Cocktail de crevettes sur une gelée d'agrumes et purée d'avocat
Ajouté le 11/01/2007 12:01:00
Il me restait de la gelée d'agrumes que j'avais mis au congélateur, et que j'avais utilisée pour la recette de "Gelée d'agrumes et de vodka au caviar" ; elle m'a servi pour réaliser cette nouvelle variante d'entrée, présentée sous[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Grosses crevettes sur tartare de légumes...Ajouté le 23/02/2007 07:02:00
Chaque fois que je reçois le Thuriès , je coche les pages qui m'intéressent et les recettes que j'aimerais essayer ou plutôt que je pourrais adapter! Puis le temps passe et je mets le journal de côté ! Mais là le nouveau numéro ne devrait[...]http://mercotte.canalblog.com/archives/2007/0...
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Larmes d'avocat sur lit de saumon fuméAjouté le 04/09/2007 10:24:01
Petite entrée assez vite préparée (comptez quand même un temps de repos au frigo) et qui en jette tout de suite!! Les nonettes larmes font une déco très soignée, digne d'un restaurant ou d'un traiteur (non non je me jette pas de fleurs vous[...]http://yumyumchocolate.canalblog.com/archives...
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Passatonvoizin : Bavarois d'avocat sur croustillant de tucs et miroir au balsamiqueAjouté le 25/06/2007 10:17:00
Marion initiatrice de l?inimitable Passatonvoizin a lancé ce défi culinaire il y a de ça maintenant quelques bonnes semaines déjà, chaque semaine je me disais, ouf ! ce n?est pas encore tombé sur moi, car j?avais du mal à[...]
http://lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com/...
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Concassé de tomates sur tartare d'avocat et de saumon fuméAjouté le 14/02/2008 22:40:00
C'est sur http://amusesbouche.canalblog.com que j'ai trouvé cette recette. Elle est très simple et rapide à réaliser, et le résultat est très très frais ! Ingrédients pour 2 entrées : 1 avocat mûr mais pas trop, 1 grosse tomate, 50g de[...]http://miamso.canalblog.com/archives/2008/02/...
