Posté le 16/07/2009 09:48:59 Par La Cuisine de Fabrice (Voir son site)
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Ce filet d?agneau est farci de foie gras puis cuit au four dans sa peau. Le foie gras atténue le parfum de l?agneau et permet d?obtenir une viande savoureuse et délicatement parfumée. Pour les légumes, j?ai préparé un caviar d?aubergine chaud et une salsa de poivron rouge.
Temps de préparation [...]
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Roulé d'agneau au foie gras et trompettes de la mort
Ajouté le 04/04/2009 16:00:00
Pour finir cette semaine, je vous propose une recette vraiment délicieuse réalisée avec de l'agneau et du foie gras, association que je n'avais pas encore oser faire jusqu'à aujourd'hui. Pour la préparation de ce plat, il[...]http://lacuisinededoria.over-blog.com/article...
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Cuise de poulet farci au foie gras et sa sauce périgueuxAjouté le 30/04/2009 07:01:00
Je continue à vous présenter mon repas de vendredi avec cette fois le plat principal !! C?est un plat un simple (la seule difficulté et dans le désossage du poulet), mais en même temps assez festif grâce au foie gras !! Cuise[...]http://sandracuisine.over-blog.com/article-30...
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Râble de lapin farci au foie gras, pommes darphin, pleurotes et mange tout...
Ajouté le 01/06/2009 10:59:00
Pour cette recette il faute maîtriser les techniques suivantes : Désosser un râble Farcir un râble Mettre en ?uvre de la crépine Mettre en ?uvre la cuisson poêler Pocher à l'anglaise Réaliser des pommes de terre darphin Sauter [...]http://lesotlylaisse.canalblog.com/archives/2...
