Filet de rouget en sauce à l'orange

je vous présente notre plat de ce midi.
déguster entre amis.

c'est un filet de rouget avec une sauce à l'orange
et un gratin de carottes-curry-citron que j'ai déjà fait et dont vous aurez la recette ...ici...

pour les filets de rouget, les mettre dans une poële avec de l'huile bien chaude
et les faire dorer de chaque coté.

pour la sauce à l'orange,

rapez quelques zestes d'orange, pressez l'orange, et mettre le jus
et les zestes dans une casserole, avec une càc de fécule de mais.
mélangez bien le tout, et portez à ébullition.
incorporez en fouettant 3 c à soupe de beurre, et mélangez en fouettant, pour donner la consistance à la sauce.
assaisonnez à votre gout.
servez en nappant votre filet de rouget.

    dommage vous n'y étiez pas ....