Posté le 02/11/2007 09:19:00 Par What's For Lunch ?! (Voir son site)
D'après une recette de Maggi et photo "What's For Lunch?!"
Copyright http://whatsforlunch.canalblog.com/
Une fricassée de volaille qu'on croirait tout droit sortie de la bonne vieille cocotte de Mémé, ça vous tente ?! Alors suivez vite cette recette "maggique" et préparez-vous à déguster une viande tendre et fondante...
Petit plus, les gourmands pourront lier la sauce avec un peu de crème fraîche... Avec un riz nature, des pommes vapeur persillées ou encore des tagliatelles fraîches, c'est un véritable délice !
Pour 3 personnes:
- 600 g de morceaux pour sauté (dinde, poulet...)
- 1 oignon
- 250 g de champignons de Paris
- 100 g de lardons fumés
- 25 cl de vin blanc sec
- 25 cl d'eau
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- Thym, laurier et persil
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel & poivre
Coupez l'oignon en lamelles et faites-le revenir dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajoutez les morceaux de volaille. Quand ils sont bien dorés, saupoudrez de farine et mélangez bien.
Ajoutez les lardons, le vin blanc, les tablettes de bouillon de volaille (reconstituées dans l'eau), le thym, le laurier et le persil. Salez légèrement, poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, émincez les champignons. Ajoutez-les dans la cocotte au terme des 30 minutes et poursuivez la cuisson de 15 minutes supplémentaires.
Liez la sauce avec un peu de crème fraîche si vous le souhaitez et servez.
-
Escalope de Dinde en Portefeuille Farcie
Ajouté le 14/11/2006 06:11:00
Aujourd'hui, c'est Suzy qui cuisine et Zaza aux photos !!!! Il lui a fallu 2 belles escaloppes de dinde 200 grs de chair à saucisse de la crépinette 1 gousse d'ail et 2 échalotes Dans une jatte, elle a cassé 2 oeufs entiers et ajouté 2[...]http://zazacuisine.canalblog.com/archives/200...
-
Fricassée de dinde et poulet à la Guyanaise...Ajouté le 18/12/2007 07:30:00
GUYANE, LE RETOUR Hep hep hep ! c'est pas parce que je parlais de recette du Sud-Ouest il y a quelques jours que je dois oublier une cuisine que j'adore : la cuisine Guyanaise .... En fouillant dans les archives de mes recettes créoles et[...]http://culinaryshow.canalblog.com/archives/20...
-
Fricassée de Dinde aux 5 épices et Crème de Coco ...Ajouté le 01/02/2008 11:17:00
Voici une recette que j'aurais dû vous proposer juste après Noël mais j'avais complètement oublié lolll Il me restait donc de la dinde du réveillon de Noël, j'en ai congelé une partie pour en faire ensuite mes pâtés de volaille en croûte[...]http://domicuisine.canalblog.com/archives/200...
-
Fricassée de dinde aux morilles
Ajouté le 29/05/2008 14:15:00
Pour 6 personnes 2 cuisses de dinde 100 g de beurre 80 g de morilles fraîches ou séchées 25 cl de crème fraiche 15 cl de bouillon de volaille Sel poivre Réalisation : Couper les cuisses de dinde en morceaux Réhydrater les morilles dans un peu d'eau[...]http://cuisine-de-celine.over-blog.fr/article...
-
Fricassée de dinde aux petits légumesAjouté le 22/07/2008 20:46:46
Après cette magnifique journée passer dehors dans la piscine Et a jouer au croquet. Je vous met une recette toute chaude trouver ce matin sur le blog de Domicuisine Je l'ai faite ce soir pour vider mon congélateur. J'ai seulement[...]http://doudoue73.canalblog.com/archives/2008/...
