Posté le 01/05/2008 09:14:00 Par Cuisiner en ligne : Regardez et Cuisinez (Voir son site)
Qui est Philippe Mille
Agé de 34 ans, Philippe Mille est Chef-Adjoint à l?Hôtel Le Meurice
(Paris). Cela fait maintenant plus de dix ans qu?il collabore avec
Yannick Alleno sous les ors de ce palace parisien après avoir
successivement traversé ceux du Ritz et de l?Hôtel Scribe, c?est dire
si leur complicité est importante. « C?est un bosseur, un teigneux, un
perfectionniste » dit d?ailleurs de lui le Chef triple étoilé. Et dans
sa bouche le compliment vaut de l?or.
C?est donc un jeune chef
ultra-motivé, rigoureux dans sa préparation, talentueux dans son
expression culinaire, supporté et entraîné par toute l?équipe des
cuisines du Meurice que nous vous proposons de rencontrer et suivre
régulièrement ici.
Philippe Mille en quelques dates :
Depuis 2003 : Chef adjoint à l?Hôtel Le Meurice, Paris
2002-2003 : Sous Chef à l?Hôtel Scribe, Paris
2001-2002 : Chef de partie à l?Hôtel Ritz, Paris
2000-2001 : Chef de partie au restaurant Lasserre, Paris
1998-2000 : Chef de partie au restaurant Le Pré Catelan, Paris
1996-1998 : Chef de partie au restaurant Le Drouant, Paris
1994-1996 : Commis de cuisine au restaurant l?Aubergade, Pontchartrain (78)
La préparation au Bocuse d'OrLa préparation c'est un budget conséquent pour le candidat. Pour couvrir les frais, nous lançons un appel à donation :- 10 ?- 20 ?- 50 ?La somme versée donnera droit après tirage au sort (une chance attribuée par tranche de 10 ?) à :- 1er prix : un repas pour deux au restaurant Le Meurice d?une valeur... Lire Gagner un repas au Meurice en soutenant Philippe Mille, candidat français au Bocuse d'Or 2008/2009
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Préparation de Philippe Mille au Bocuse d'Or et gagner un dîner pour 2 au Meurice.
Ajouté le 22/06/2008 21:29:00
Vous ne connaissez pas encore Philippe Mille ? Pourtant ce jeune chefde 34 ans, second de Yannick Alleno au Meurice (3 étoiles Michelin, à Paris), a été choisi pour représenter la France à ce qu?il faut bien considérer comme les « Championnats du[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
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Interview de Philippe Mille représentant de la France au Bocuse d'Or 2009Ajouté le 05/04/2008 09:55:00
P hilippe MILLE 34 ans marié, un enfant Chef adjoint à l?Hôtel Le Meurice , Paris (75) 1. COMMENT ÊTES-VOUS "ENTRÉ EN CUISINE" ? J?ai toujours baigné dans cet univers. Ma grand-mère qui cuisinait ses pots-au-feu sur[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
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PHILIPPE MILLE remporte le Concours National de Cuisine Artistique et représentera la France au Bocuse d?OrAjouté le 04/04/2008 16:26:00
Au terme de deux jours de compétition, Philippe MILLE remporte le Concours National de Cuisine Artistique. Il est ainsi sélectionné pour participer ? sous les couleurs de la France ? au Bocuse d?Or, qui se déroulera les 27 et 28 janvier 2009[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
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Au Parc de la Tête d'or à Lyon en juin 2008.
Ajouté le 10/06/2008 22:24:00
Notre visite au Parc ne s'est pas soldé par la roseraie mais on a aussi fait un tour vers les animaux. On a eu de la chance , quelques rares rayons de soleil sont venus nous réchauffer . Je vous propose une petite visite[...]http://coquelikosafrane.over-blog.com/article...
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Départ pour le 1er Bocuse d'Or Europe, à Stavanger, en Norvège.Ajouté le 30/06/2008 08:48:00
1er Bocuse d'Or Europe Eyvind Hellstrom: président du Bocuse d'Or Europe Les grandes toques européennes en compétition ! Le 1er Bocuse d'Or Europe ouvrira ses fourneaux les 1er et 2 juillet prochains à Stavanger, en Norvège. Le but de cette[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
