Gâteau au chocolat à la Clairechen, Recette Gâteau au chocolat à la Clairechen

Posté le 21/04/2008 08:01:53 Par Bolli's Kitchen (Voir son site)

Il y a un moment, j'ai vu chez Clairechen un nappage aux fruits de la passion, j'aime ces fruits et donc, ce nappage était pour moi! L'autre jour, j'ai fait un gâteau au chocolat, simple, banal sans plus, et le nappage de Clairechen me venait dans l'esprit et d'un seul coup, ce gâteau est devenu irrésistible!!!
Vor einiger Zeit habe ich bei Clairechen einen Guss gesehen, der mir sofort gefiel, mit Passionsfrucht, und, ich liebe Passionsfrucht. Es war klar, dass ich das mal ausprobieren musste, der Moment war da, als ich einen banalen Schokoladenkuchen gebacken hatte. Der Guss war das i-Tüpfelchen!

100g chocolat noir
90g beurre
20g farine
25g poudre d'amande
sucre ( ca. 80g +-)
3 oeufs
un peu de poudre de café

Faites fondre le beurre et le chocolat, en même temps, battez légèrement les oeufs ( entiers!, le sucre et la farine et le poudre d'amande. Quand le chocolat et le beurre forme une pâte lisse, ajoutez un peu de poudre de café et versez le mélange d'oeufs. Remuez bien et préchauffez le four à 160°.

100g Schokolade
90g Butter
20g Mehl
25g Mandelpuder
Zucker nach Gusto ( ca. 80g +)
3 Eier
etwas Kaffeepulver

Schokolade und die Butter langsam zusammen schmelzen lassen. In der Zwischenzeit die ganzen Eier mit dem Zucker, Mehl und dem Mandelpulver gut verrühren, ohne Klümpchen!
Dann diese Masse zu der geschmolzenen Schokolade gaben und alles sehr gut vermischen. Ein bischen Kaffeepulver dazugeben. Den Ofen auf 160° vorheizen.

Beurrez et farinez un moule à tarte, le mien était trop grand, 24cm, le mieux serait 18 ou 20 cm, parce que ce gâteau ne gonfle pas. Enfournez le gâteau pendant 20 minutes environ.
Dann eine Tarteform ( oder was man zur Hand hat!!) buttern und ausmehlen, meine war etwas zu gross (24cm), besser ist es, eine kleinere Form zu nehmen, da dieser Kuchen nicht aufgeht! Dann 20 Minuten (+6) im Ofen backen.

Et ensuite pour le nappage à la Clairechen, faites chauffer doucement 3 càs de confiture d'apricot et ajoutez la pulpe de 3 fruits de la passion. Badigeonnez le gâteau avec ce nappage et mettez au frais.
Und nun für den Guss à la Clairechen 3 EL Aprikosenmarmelade langsam erhitzen und dann das Fruchtfleisch von 3 Maracujafrüchten dazugeben. Dann den Kuchen damit bestreichen und ihn kaltstellen.