Gâteau aux courgettes et chocolat / Zucchini and chocolate cake

Ayant récemment été alléchée par le récit d’une collègue à propos d’une délicieuse brioche courgettes/chocolat;  j’ai essayé de trouver la recette de celle-ci sur le web. Je dois dire que ce ne sont pas deux ingrédients que j’aurai eu tendance à marier naturellement. Je n’ai malheureusement pas trouvé de recette de brioche (va falloir que je me la procure directement auprès de ma collègue; ce sera donc pour une prochaine fois). J’ai par contre croisé une multitude de recettes courgettes/chocolat ( à croire que j’étais la seule à ignorer que ces deux ingrédients étaient plus que compatibles; faites le test et “googlez” chocolat courgettes).

Après avoir parcouru de nombreuses recettes, ma version personnelle donne :

Gâteau aux courgettes et chocolat / Zucchini and chocolate cake :

Ingrédients :

- 400g de courgettes (une grosse)

- 250g de beurre à température ambiante

- 300g de sucre

- 5 oeufs

- 400g de farine

- 100g de farine de maïs

- 1 sachet de levure chimique

- 200g de chocolat pâtissier

- 100g de pépites de chocolat

- sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C. Beurrer un moule à manqué.

Dans un saladier, placer le beurre coupé en morceaux et le sucre. Au batteur électrique, battre le mélange jusqu’à ce que celui-ci blanchisse. Ajouter les oeufs, l’un après l’autre en battant vigoureusement le mélange après chaque ajout.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes (3 minutes à 300 W). Laisser refroidir.

Râper la courgette en utilisant les gros trous. L’incorporer au mélange. Ajouter ensuite le chocolat fondu. Bien mélanger. Incorporer le mélange des deux farines et de la levure chimique avant de terminer par les pépites de chocolat. Transvaser dans le moule.

Cuire dans le bas du four durant 1 heure, voir plus. Vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau dont la lame restera sèche si le gâteau est cuit.

Laisser refroidir dans le moule pendant un quart d’heure puis sur une grille. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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