Posté le 03/02/2008 18:04:00 Par Aux becs sucrés salés (Voir son site)

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GÂTEAU MOELLEUX AUX BISCUITS ROSES DE REIMS

Voici un dessert très moelleux, ultra rapide, qui a eu beaucoup de succès. J'avais acheté un sachet de biscuits roses de Reims dans l'idée d'en faire un dessert, mais pas vraiment d'idée.  En feuilletant un ancien  " Elle à Table ", je tombe justement sur cette recette. Par contre, dans la recette les blancs d'oeufs n'intervenant pas, la consistance me paraissait un peu sèche. Peut-être un oubli, j'ai remarqué que cela arrivait parfois dans leurs recettes.  J'ai donc mis les blancs en neige, et je crois que c'est mieux. J'ai réduit la quantité de sucre ( dans la recette 250 g de sucre ) et ai mis une pincée de mon fameux colorant en poudre pour accentuer la couleur rose ! Nous l'avons accompagné d'une boule de glace à la vanille ( et oui, pourquoi pas ! ), mais une crème anglaise serait toute aussi appropriée, ou encore nature. A vous de choisir.

Ingrédients pour 6 personnes :

16 biscuits de Reims

4 oeufs

90 g de beurre

90 g de poudre d'amandes

200 g de sucre

1 càc de vanille en poudre

une pincée de colorant rouge en poudre ( facultatif )

Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporer le beurre mou, la poudre d'amandes, la vanille et les biscuits mixés.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte. Au départ, c'est un peu difficile de mélanger, mais ajouter les blancs petit à petit.

Verser dans un moule beurré et faire cuire 20 à 25 min dans un four th.6.

  Gateau_rose

L'évaluation des internautes :

liloodu10 | Posté le 06/04/2009 00:00:00

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  Sablés aux biscuits roses de Reims

  

  Ajouté le 15/02/2007 07:02:00

  Quand nous sommes allés au Salon Cuisinez, en décembre, Krupps nous a gracieusement donné deux bouquins de recettes. Je me sers beaucoup de celui du robot patissier car je n'ai pas eu de livret de recettes avec le mien. J'ai craqué sur cette[...]

  http://aude91.canalblog.com/archives/2007/02/...
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  Vacherin glacé aux biscuits roses de Reims

  

  Ajouté le 29/12/2007 15:29:53

  La Saint Sylvestre approche à grands pas. Cette année, nous sommes invités, mais l'an dernier, je recevais des amis à la maison. Ca a été l'occasion de tester une belle recette publiée dans Elle à Table, le Vacherin glacé aux biscuits roses de[...]

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  Tiramisu citron-framboises aux biscuits rose de Reims

  

  Ajouté le 09/01/2008 13:39:00

  Une déclinaison du tiramisu classique (à base de café et chocolat). J'aime beaucoup l'association citron et framboises (au cas où vous ne l'auriez pas remarqué ;-) ). C'est la première fois que j'utilisais et mangeais des biscuits roses de Reims. Ils[...]

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• ENTREMET AUX BISCUITS ROSES DE REIMS

  

  Ajouté le 27/02/2008 08:00:00

        Pour 8 personnes     * 400 g de Biscuits Roses de Reims   * 3 oeufs   * 100 g de sucre   * 2 cl[...]

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