GATEAU Tutti Fruiti au Beurre Salé, Recette GATEAU Tutti Fruiti au Beurre Salé

Posté le 22/06/2009 13:38:00 Par Méli Mélo Gourmand (Voir son site)

DES FRAISES, DES POMMES; TOUTE LA JOURNÉE J'AI ESSAYE DE TROUVER UNE IDÉE DE GÂTEAU POUR COMBINER CES DEUX FRUITS. ET LE TEMPS PRESSAIT, L'HEURE DU DÎNER APPROCHAIT PUIS FINALEMENT CETTE RECETTE à GERMER DANS MON ESPRIT: JE L'AI NOMME TUTTI FRUITI AU BEURRE SALE, ÇA ME SEMBLE BIEN;

EN VOICI LA RECETTE:

3 pommes, 3 oeufs, 150 g de farine tamisée, 50 g de beurre demi-sel, 100 g de beurre doux, 150 g de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique.

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30 min de préparation et 25 à 30 minutes de cuisson

1/ Préchauffez le four th.7. Beurrez un moule à manqué ou un moule à cake et farinez légèrement.

2/ Pelez les pommes, coupez-les en 4, Ôtez la partie centrale et coupez leur chair en petits morceaux; faites de même pour les fraises, coupez-les en deux ou en quatre si elles sont plus grosses.

3/ Faites fondre le beurre demi-sel dans une poêle à revêtement antiadhésif portée sur le feu moyen. Lorsqu'il mousse, faites-y revenir les morceaux de pommes et fraises jusqu'à ce qu'ils soient fondants et bien dorés. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir à température ambiante.

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4/ Pendant ce temps, faites fondre le beurre doux au bain-marie ( ou quelques minutes au four à micro-ondes). Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez les oeufs, le sucre, le beurre fondu et la levure. Mélangez bien le tout avec un fouet. Lorsque la pâte est homogène, incorporez-y les morceaux de pommes et fraises puis mélangez de nouveau.

5/ versez la préparation dans le moule à manqué ou un moule à cake. Placez le moule dans le four et laissez cuire 20 à 25 min en surveillant la cuisson.

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6/ Vérifiez la cuisson: plantez la pointe du couteau dans le cake, si elle ressort sèche, le gâteau est cuit sinon prolongez la cuisson de 5 minutes. Sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante. Au moment de servir, démoulez le gâteau dans un plat de service, découpez-le et dégustez-le tiède ou froid.

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