Préparez les brocolis en coupant le pied et en ne gardant que les fleurettes.
Faites cuire les fleurettes 10 à 15 min à la vapeur.
Pendant ce temps, coupez le poulet cru en gros morceaux.
Préparer la sauce béchamel, mettez le lait à chauffer dans une casserole, ajoutez-y la muscade, quand le lait arrive presque à ébullition, ajoutez la maïzena, baissez le feu et remuez au fouet sans cesse jusqu'à épaississement.
Ajoutez ensuite le fromage râpé.
Préchauffez le four à 180°.
Dans un plat à gratin disposez les brocolis cuits à la vapeur, les morceaux de poulet et nappez le tout de béchamel. Salez.
Enfournez pour 35 minutes environ.
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