Posté le 20/07/2008 17:59:48 Par La cuisine de dali (Voir son site)
J'étais ravie quand Marion, auteur du blog Tomaten Quiche, m'a demandé de participer au jeu "Kap ou pas Kap", crée par Isa et Sab. Ma mission : faire une crème de sardines à la ricotta.
Nous avons adoré cette recette, le goût et la texture légère. Elle est très facile à réaliser, et se prête à merveille à diverses occasions : apéro, buffet, pic-nique...
J'ai servi cette crème avec des petits pains suédois (j'adore les Krisprolls Céréales et Fibres), j'en ai également fait des sandwichs, avec des rondelles de tomates, des ?ufs durs et de la salade verte. Je compte en refaire pour des canapés... A suivre !
Crème de sardines à la ricotta
- 1 boîte de sardines à l'huile d'olive (j'ai utilisé une boîte de filets de sardines)
- 125 g de ricotta
- 5 petits oignons botte frais, finement hachés
- 1 citron, bio ou non traité de préférence
- quelques feuilles de persil (j'ai mis une bonne c.s.), finement haché
- 2 c.s. d'huile des sardines (j'en ai mis 1 c.c.)
- du sel et du poivre noir fraîchement moulu
Dans un bol, écrasez les sardines et la ricotta à la fourchette. Ajoutez le persil, les oignons, le zeste de citron, l'huile, le jus d'1/2 citron, du sel et du poivre. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Couvrez et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
A mon tour de défier deux blogueuses ! Philo et Val êtes vous Kap de faire les tartines chaudes à la mozzarella, viande des Grisons et parmesan ?
REGLES DU JEU
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