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MOUSSE DE DE BROCCIU AUX MANGUES CARAMELISEES

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dans mon frigo , j'avais un brocciu dont la date était limite et dans la corbeille à fruits deux mangues très mures, voilà comment je me suis retrouvée a improviser un petit dessert rapide et facile à faire

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POUR 5 à 6 VERRINES

250 GR DE BROCCIU ou DE RICOTTA
1 MANGUE
QLQS GOUTTES DE JUS DE CITRON
4 C à S DE SIROP D'AGAVE

pour la mangue caramélisée :
3 C à S DE SUCRE ROUX
1 MANGUE COUPEE EN PETITS DES


mixer ensemble , la mangue , le sirop d'agave , le jus de citron et le brocciu
disposer cette mousse dans les verrines
dans une poêle , mettre le sucre à caraméliser à sec et y déposer les dés de mangue
après légère caramélisation , verser sur la mousse
mettre au frais et servir bien froid


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les mangues caramélisées au sucre roux apportent de la mache et un gout délicat à cette mousse
nous aimons tous les desserts légers et cette mousse a eu beaucoup de succés


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