MOUSSE DE DE BROCCIU AUX MANGUES CARAMELISEES

dans mon frigo , j'avais un brocciu dont la date était limite et dans la corbeille à fruits deux mangues très mures, voilà comment je me suis retrouvée a improviser un petit dessert rapide et facile à faire




POUR 5 à 6 VERRINES

250 GR DE BROCCIU ou DE RICOTTA
1 MANGUE
QLQS GOUTTES DE JUS DE CITRON
4 C à S DE SIROP D'AGAVE

pour la mangue caramélisée :
3 C à S DE SUCRE ROUX
1 MANGUE COUPEE EN PETITS DES

mixer ensemble , la mangue , le sirop d'agave , le jus de citron et le brocciu
disposer cette mousse dans les verrines
dans une poêle , mettre le sucre à caraméliser à sec et y déposer les dés de mangue
après légère caramélisation , verser sur la mousse
mettre au frais et servir bien froid




les mangues caramélisées au sucre roux apportent de la mache et un gout délicat à cette mousse
nous aimons tous les desserts légers et cette mousse a eu beaucoup de succés