Posté le 15/09/2008 15:48:11 Par Savoirs et Saveurs (Voir son site)

Des carottes magnifiques abondent en ce moment dans mon panier (http://amap-idf.org/) (c'est encore la saison!) et après les avoir goûtées dans presque tous leurs états salés, je suis passée en mode sucrée et j'en ai fait ces muffins qui me semblent particulièrement réussis (essayer pour y croire ;-). Ils sont extra, extra, extra-moelleux, idéals pour le petit déjeuner par exemple (c'est au moins ce que j'en ai déduit ce matin, en voyant comment mon chéri raffolait de ces petits muffins :-). Le secret de leur réussite se trouve dans le dosage des ingrédients (le même poids de farine, sucre, beurre et carottes) mais il y a aussi une astuce.

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