Posté le 01/07/2008 12:18:24 Par chefNini (Voir son site)

J’ai réalisé cette omelette un peu comme un clafoutis cuite à la poêle à la différente qu’il n’y a que des oeufs dans mon appareil. J’ai laissé cuire avec un couvercle sans la toucher.

Les ingrédients sont traditionnels mais tellement bon !

Pour 2 personnes :

1- Cassez les oeufs dans un bol et battez-les. Salez et poivrez.

2- Coupez les tomates cerises en 2.

3- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et mettez à revenir les tranches de bacon. Ajoutez les tomates.

4- Versez les ?ufs battus, baissez le feu, couvrez. Lorsque l’?uf commence à cuire, déposez les tranches de chèvre, recouvrez et poursuivez la cuisson encore quelques minutes si vous l’aimez un peu baveuse.

5- Découpez l’omelette en part et décorez-la de feuille de roquette.

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