Ptitchef

Fougasse au fromage de chèvre et rapé

Entrée
4 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
13 cl d'eau

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

125 g de farine T110

125 g de farine ordinaire

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de levure de boulanger

Bûche de chèvre

Emmental râpé

Préparation

  • Dans la MAP, mettre l'eau, l'huile, la farine, le sel et la levure et mettre au programme pâte.
  • Lorsque le programme est terminé, sortir la pâte puis l'étaler en un grand rectangle sur un papier sulfurisé.
  • Prendre la pâte dans sa longueur et mettre au milieu le chèvre et le fromage.
  • Rabattre les côtés, souder entre eux puis tailler des entailles dans la pâte .
  • Mettre la fougasse ainsi prête dans le four froid pendant 1 à 2 heures que la pâte monte.
  • Cuire ensuite cette fougasse dans le four à 200° pendant 30 minutes.
  • Après 20 minutes, mettre un peu d'huile d'olive au pinceau sur l'ensemble de la fougasse.
L la cuisine de choupinette choupie

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc





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