Fougasse épinards-chèvre

Ingrédients

Pour une fougasse :

• 2 cuillères à soupe de levure Bruggeman
• 300 ml d'eau tiède
• 500 gr de farine
• 1/2 cuillère à café de sel fin
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 jaune d'oeuf pour la dorure

La garniture:

• 200 gr d'épinards frais
• 200 gr de chèvre frais
• 1 cuillère à soupe de graine de sésame
• sel
• poivre