Ptitchef

Yaourts de chèvre maison !!

Dessert
9 parts
25 min
15 min
moyen
Le lait de chèvre est très peu calorique !! Seulement 3% de matière grasse ... C'est super tout ça et d'ailleurs très bon aussi !!

Ingrédients

Nombre de parts: 9
1 litre de lait de chèvre

2 yaourts au chèvre

Préparation

  • Faire chauffer une cocotte avec un fond d'environ 5 cm d'eau et le panier en position vapeur contenant les pots de yaourts vides.
  • Mettre à chauffer et compter 3 minutes à partir du moment où l'eau boue (quand la soupape se met à tourner).
  • Pendant ce temps là, mettre 500 g de lait dans le Thermomix et faire chauffer 90° vitesse 1 pendant 5 minutes.
  • Ajouter les yaourts ainsi que le lait froid...Faire tourner de nouveau 3 minutes. à 50° et vitesse 4 puis 1.
  • Verser le contenu dans les pots de yaourts bien chaud et bien fermer la cocotte pour environ 12 heures
  • Re-chauffer les yaourt à la cocotte et laissé les yaourts dans la cocotte fait chauffer...compter environ 5 minutes quand la soupape tourne et arrêter. Attendre encore jusqu'à ce que la cocotte soit froide...Environ 8- 10 heures.

Questions:






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