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Panne d'inspiration - Flammekueche (Tarte flambée)

Posté le 16/10/2009 11:26:00 Par FASHION COOKING (Voir son site)





Ca m'arrive rarement mais ce WE j'avais beau me creuser la tête je ne trouvais pas d'idée de plat pour le dîner. J'ai donc consulté les hommes de la maison et on m'a demandé une flammekueche (tarte flambée alsacienne). J'adore ça mais je n'y aurais jamais pensé toute seule. C'était rapide, j'avais tous les ingrédients nécessaires et au moins j'étais sûre de faire plaisir!


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Flammekueche (Tarte flambée)


Pour 4 personnes

- 1 pâte à pizza (de préférence rectangulaire)
- 4 oignons moyens
- 80gr de lardons fumés (allumettes)
- 200gr de crème fraîche épaisse entière
- 100gr de fromage blanc 20% MG
- noix de muscade, sel, poivre

Faire préchauffer le four à 250°.

Eplucher et émincer les oignons en lamelles fines. Les déposer dans un plat adapté et les faire précuire 6mn au mirco-ondes à puissance maximum en ouvrant la porte toute les 2mn pour faire laisser échapper la vapeur.

Dans une poêle, faire revenir les lardons quelques minutes (il ne doivent pas griller).

Etaler la pâte à pizza. Mélanger la crème fraîche et le fromage et étaler le mélange en couche épaisse sur la pâte. Parsemer la crème d'oignons et de lardons. Saupoudrer d'un peu de noix de muscade, d'une pincée de sel et de poivre.

Mettre la flammenkueche au four à 250° pendant 10 à 15mn (la pâte doit cuire mais pas trop et les oignons et les lardons ne doivent pas griller).

Servir chaud avec une salade verte.




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