Posté le 20/02/2009 06:02:00 Par O'papilles (Voir son site)

Il faut prévoir 4 belles feuilles de chou frisé, 1 carotte, 1 poireau, 1 navet, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 branche de thym, 2 blancs de poulet, sel et poivre.

Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive. Ajouter la carotte, le poireau et le navet coupés en bâtonnets, effeuiller le thym et bien mélanger. Faire cuire à feu moyen 10mn en remuant régulièrement. Pendant ce temps, blanchir les feuilles de chou 5mn à l'eau bouillante salée.

Egoutter les feuilles de chou, disposer sur chacune 1 demi blanc de poulet salé et poivré, des bâtonnets de légumes. Replier chaque feuille et la ficeler pour former une paupiette. Mettre ces feuilles de chou garnies avec le reste des légumes, ajouter 4 verres d'eau, couvrir et faire cuire 30mn à feu doux. Retourner les paupiettes à mi-cuisson.

Pour le service, présenter chaque paupiette avec une céréale comme la graine de quinoa et le reste des légumes, le tout arrosé du jus de cuisson.

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur

Partager sur Facebook

• 

  Papillotes de poisson aux ravioles et petits légumes

  

  Ajouté le 20/12/2006 10:12:00

  Une recette de Laurence, d'Abracadabra qu'elle tient de Marmiton   J'ai plongé mes ravioles du Dauphiné par plaque (carrément collées au papier) pendant une minute, dans l'eau chaude, mais pas bouillante, puis les ai[...]

  http://manouecuisine.canalblog.com/archives/2...
• 

  Terrine presque végétale aux graines de tournesol et petits légumes, sans blé, sans lait

  

  Ajouté le 12/04/2007 09:04:00

  Chaque recette est un voyage... Non seulement parce qu'elle nous transporte ailleurs, mais aussi parce que, bien souvent, elle nous arrive d'ailleurs - un ailleurs qui fait fi du temps et des frontières, des nationalités et des influences et[...]

  http://bledormant.canalblog.com/archives/2007...
• 

  Emincés de volaille aux petits légumes et quinoas

  

  Ajouté le 16/07/2007 00:52:00

  Encore une recette de Laurence Salomon,( en attendant de pouvoir déguster sa cuisine le mois prochain ), faite samedi que nous avons particulièrement aimée. A refaire ! Je n'ai mis que des graines de moutarde jaunes n'ayant pas de noires.[...]

  http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives...
• 

  Paupiette de chou au dos de cabillaud et aux petits légumes à l'asiatique

  

  Ajouté le 24/02/2008 09:30:00

  Tout a commencé par un bien belle photo sur le "Elle à Table" de ce mois-ci : paupiettes de chou au saumon et au riz violet. N'ayant ni riz violet ni saumon sous la main mais de magnifiques dos de cabillaud, j'ai gardé de la recette[...]

  http://disonmangequoi.canalblog.com/archives/...
• 

  TAJINE DE PAUPIETTES AUX PETITS LEGUMES

  

  Ajouté le 28/01/2009 09:00:00

  Comme j'avais hâte de tester mon nouvel appareil, j'ai improviser ce tajine avec ce que j'avais dans la frigo. Huummmmm trop bon. Un petit bémol: cet appareil est très pratique et j'apprécie sa contenance, cependant il est long à chauffer[...]

  http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog....