Posté le 06/02/2008 08:06:00 Par La bulle d'Emilie (Voir son site)
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Aujourd'hui c'est le jour de la grand' messe, l'évaluation de mon laboratoire... Donc ça court dans tous les sens depuis une semaine pour que tout soit parfait... Moi, mis à part faire acte de présence, je n'ai rien à faire, mais il faut être là ! Les examinateurs arrivent sous peu, ce qui explique l'heure bien matinale de ce message !
Je vous propose encore une recette de mon bouquin tup' "La grande cuisine en toute simplicité", il est vraiment top ! Il s'agit de petits flans de légumes que j'ai réalisé en bouchées pour l'apéritif, mais qui peuvent très bien être faits taille muffins et servir d'accompagnement.
Petits flans de légumes
Pour 38 bouchées :
1/2 courgette taillée en brunoise
1 tomate pelée et taillée en brunoise
10 cl de crème épaisse
20 g de maïzena délayée dans 2 CS d'eau
2 oeufs entiers
50 g de comté râpé
1 échalote émincée finement
2 CS d'estragon, ciboulette et persil hachés
sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la crème, la maïzena, les oeufs et le comté. Ajouter la brunoise de légumes et l'échalote. Saler et poivrer. Terminer par les herbes hachées.
Remplir les alvéoles des moules à bouchées. Cuire au four 20 min.
A déguster tiède.
Verdict : On obtient des flans très légers et bien gonflés, avec un petit croquant de légumes. J'ai trouvé bien sympa, et surtout ça change à l'apéritif !
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Tartare de thon et mangue ou apéro en cornets croustillants, suivi d'un cake aux fruits frais pour le thé
Ajouté le 27/09/2006 06:09:00
Dernières applications du Thuriès de ce mois ci. Il faut dire que quand j'ai découvert la photo des petits cornets detartare de thon à la mangue, j'ai tout de suite eu envie de lesréaliser. Les cornets s'entend. Car finalement c'est un[...]http://mercotte.canalblog.com/archives/2006/0...
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Roulés de pizza pour apéro convivial
Ajouté le 09/11/2006 10:11:00
Je suis désormais une spécialiste des palmitos et autres petits roulés à base de pâte feuilletée, voir cette note précédente sur mon blog.Sur le même principe, j'ai fait ces petits[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-4476983....
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Verrines estivales pour apéro de NoëlAjouté le 25/12/2006 12:12:00
Point de vue apéro, je pense que nous connaissons tous les traditionnels petits fours, les amuses-gueules, les cacahuètes ou les bâtonnets de légumes. En ce qui me concerne, j'ai innové cette année grâce à une excellente idée de notre hôtesse de[...]http://ptitsgourmands.canalblog.com/archives/...
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Petites terrines "fleurdelisées" au jambon, olives et oeufs de caille
Ajouté le 03/07/2008 08:37:00
Le 3 juillet 1608, Samuel de Champlain s?installait à Kébec : « là où le fleuve rétrécit » en algonquin. Il érigeait les bases de ce qui allait devenir la première colonie française permanente de l?Amérique du Nord et, au cours des siècles suivants,[...]http://lacasserolecarree.blogspot.com/2008/07...
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Petites purées pour dents de sagesses enlevées
Ajouté le 18/09/2008 21:43:00
Comme l'a très justement fait remarquer Carole : si, effectivement, je suis un peu veille pour me faire enlever les dents de sagesses, cependant, je crois que 30 ans c?est encore très jeune pour devenir une personne sage. ;-). Je voulais [...]http://calorinet.canalblog.com/archives/2008/...
