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Petits pains briochés au chocolat et à la farine complète

Posté le 03/11/2009 21:51:00 Par L'Effet Chocolat (Voir son site)





Pour une petite pause gourmande !

Des petits pains briochés bienvenus au goûter ou au petit déjeuner. Ils se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique. Moi je les réchauffe au grille pain pour que les pépites soient fondantes !!! C'est encore meilleur !



Je réalise toujours mes petits pains sans machine à pain mais avec un robot muni d'un pétrin.

Pour 8 à 10 petites brioches :
1 sachet de levure de boulanger déshydratée250g de farine blanche200g de farine complète17 cl de lait 1/2 écrémé2 ?ufs battus50g de beurre fondu70g de sucre en poudre
100g de pépites de chocolat noir 70%2 pincées de sel
Dans le bac du robot versez les ingrédients solides : la levure, les farines, le sucre, le sel. Puis ajoutez le lait, le beurre fondu, les ?ufs battus. Mettez en marche le robot jusqu'à ce qu'une boule se forme.
Laissez la reposer 30 minutes dans le robot et passé ce temps, ajoutez les pépites de chocolat et rabattez en laissant tourner 20s.
Préparez une plaque du four recouverte de papier cuisson.
Formez de petites boules et disposez les bien espacés sur la plaque. Laissez reposer 1h30 à température ambiante pour faire lever la pâte.
Préchauffez le four à 190°c et faites cuire environ 20 minutes.
Surveillez la cuisson pour que les petits pains ne soient pas trop colorés.

Dégustez les à la sortie du four, chauds et fondants et vous n'en ferez qu'une bouchée !



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