Posté le 28/07/2009 11:59:38 Par Le Palais des Saveurs (Voir son site)
Ces amuse-bouches ont fait leur petit effet au cours du buffet organisé à l'occasion des 70 de papa. J'ai trouvé la recette sur "Les petits roulés" de Thomas Clouet. ça change des traditionnels canapés, ne trouvez-vous pas?
Doses pour 1 roulé (soit 2 bouchées):
1/ Aplatir au rouleau 1 tranche de pain de mie nature
(sans croûte)
. La tartiner d'une fine couche de Tarama
. Disposer 1 tranche de saumon fumé et étaler de nouveau, 1 couche de Tarama. Positionner 1 bâtonnet de concombre, de la largeur du pain,
en haut de la tranche. Rouler.
2/ Rouler ces sandwiches dans du papier film et entreposer quelques heures au réfrigérateur.
3/ Peu avant de servir, couper le sandwich en 2, en biais pour l'originalité. Enduire le pourtour des bouchées de Tarama, et parsemer de graines de sésame.
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