Roulé tomate et fines herbes

Name: Roulé tomate et fines herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oeufs; 50 g de gruyère râpé; 1 cuillère à café de paprika; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 120 ml d'eau bouillante; (ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate par 130 ml de sauce tomate maison assez épaisse); 25 g de maïzena; 50 g de farine; (ou 25 g de farine de riz et 25 g de fécule de pommes de terre); 1 cuillère à café de levure chimique; 1 pincée de sel; 20 g de beurre fondu; 100 g de fromage ail et fines herbes; 2 cuillères de crème fraîche ou 1 yaourt ou 50 g de fromage blanc

Apéritif

facile

38 min

C'est frais, léger et délicieux.

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson8 min

Préchauffez votre four th 6/7 (200°C).
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
Battez les jaunes avec l'eau bouillante (ou la sauce tomate chaude). Ajoutez ensuite la maïzena, les farines, la levure, le beurre fondu, le gruyère, le concentré de tomate si vous en mettez, et le paprika. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les délicatement.
Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson posée sur votre plaque à pâtisserie. Cuire 8 minutes au four. Puis sortir du four et rouler le biscuit sur lui même en laissant le papier cuisson. Laissez refroidir.
Préparer la garniture en mélangeant les ingrédients. Dérouler le roulé et le garnir de fromage. Décoller le papier cuisson en reformant le roulé. Mettre au frais minimum 1 heure, puis coupez en tranches.

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Roulé tomate et fines herbes

Ingrédients

Pour environ 25 tranches :

Garniture :