Ptitchef

Roulé tomate et fines herbes

C'est frais, léger et délicieux.

Apéritif
6 parts
30 min
8 min
facile

Ingrédients

6

Pour environ 25 tranches :

Garniture :

Préparation

  • Préchauffez votre four th 6/7 (200°C).
  • Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
  • Battez les jaunes avec l'eau bouillante (ou la sauce tomate chaude). Ajoutez ensuite la maïzena, les farines, la levure, le beurre fondu, le gruyère, le concentré de tomate si vous en mettez, et le paprika. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les délicatement.
  • Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson posée sur votre plaque à pâtisserie. Cuire 8 minutes au four. Puis sortir du four et rouler le biscuit sur lui même en laissant le papier cuisson. Laissez refroidir.
  • Préparer la garniture en mélangeant les ingrédients. Dérouler le roulé et le garnir de fromage. Décoller le papier cuisson en reformant le roulé. Mettre au frais minimum 1 heure, puis coupez en tranches.

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Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

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