Posté le 22/05/2008 11:49:00 Par Dans la cuisine de Moe (Voir son site)

Ingrédients :

Un steak par personne

Huile d'olive

Polenta (version express c'est plus pratique)

Vinaigre balsamique

Tomatocoulis

Sucre

Sel et poivre

Herbe de provence

Préparation :

Préparer la polenta selon le mode indiqué sur le sachet et réserver.
Faire revenir les steaks à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Une fois les steaks cuits, les débarrasser.
Mettre la plaque sur feu moyen et verser dedans le vinaigre balsamique.
Laisser réduire quelques instants, ajouter le tomatocoulis et saupoudrer de sucre.
Bien mélanger, assaisonner et réserver.

Dans chaque assiette disposer une couche de polenta puis le morceau de b?uf et enfin napper de sauce. Saupoudrer d'herbes de provence.

• Sauce blanche porc et bacon sur lit de nouilles aux oeufs

  

  Ajouté le 28/11/2006 23:11:10

  Powered by Post2Blog Express

  http://www.le-carrefour.com/2006/11/28/sauce-...
• 

  Boeuf à la japonaise, pousses d'épinard sur lit de riz

  

  Ajouté le 11/02/2007 17:02:00

  Petite période d'inspiration japonaise dans ma cuisine. J'ai découvert récemment cette cuisine et j'avoue que je l'apprécie de plus en plus...C'est assez simple, rapide et léger! Si il manque certains ingrédients parfois difficiles à trouver, on[...]

  http://adelices.canalblog.com/archives/2007/0...
• 

  Saint Jacques sur le lit de pomme à la sauce safranée

  

  Ajouté le 09/09/2007 22:34:31

  http://gourmandiesdange.canalblog.com/archive...
• 

  Lieu jaune sur lit de choucroute, sauce à la bière et au cumin des prés

  

  Ajouté le 05/02/2008 22:40:00

  Le concours lancé par l'Ofimer dont je parlais il y a peu me tentait bien, ainsi que l'idée de goûter un poisson qui m'était inconnu. Alors j'ai cogité pendant bien deux semaines. La cuisson du poisson : papillotte, court-bouillon, vapeur,[...]

  http://paradiscuisine.canalblog.com/archives/...