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Casseroles de riz et poulet à l'indienne

(4.25/5 - 4 votes)

3 commentaires

Casseroles de riz et poulet à l'indienneType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

1 boîte de lait de coco de 400ml
1/2 tasse (125ml) de bouillon de poulet
1 c.à thé (5ml) de curcuma
1 c.à thé (5ml) de poudre de cari
2 c.à thé (10ml) de gingembre haché
1 c.à thé (5ml) d'ail haché (moi 3 gousses d'ail)
sel et poivre au goût
1 c. à soupe (15ml) d'huile canola
4 poitrines de poulet, la peau enlevée et coupées en cubes
1 tasse (250ml) de riz blanc à grains longs
2 c.à soupe (30ml) de coriandre hachées (moi beaucoup plus)
1/2 tasse (125ml) de raisins secs
1/2 tasse (125ml) d'amandes entières
Préparation:

Préchauffer le four à 375°F. (190°C). Dans une casserole, fouetter le lait de coco, avec le bouillon, le curcuma, le cari, le gingembre, l'ail et l'assaisonnement. Amener à ébullition. Retirer du feu et réserver. Dans une grande cocotte allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet de 2 à 3 minutes. Ajouter le riz, la coriandre, les raisins et les amandes. Remuez et verser le mélange au lait de coco. Cuire au four 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
source:Je cuisine



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Par Lexibule (Voir son site)






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Commentaires des membres:

4 / 5

A essayer

|
5 / 5

J'adore ! même sans les amandes et les raisins secs ...

|
3 / 5

Exotisme

|

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