Posté le 13/01/2009 10:12:47 Par boudloune (Voir son site)
|
|
Type de recette:
Plat Nombre de parts: 4 Temps de préparation: 10 Minute(s) Temps de cuisson: 30 Minute(s) Difficulté: Très Facile |
|
Ingrédients: 1 filet mignon-2CS de farine-1 petite boîte d'oreillons d'abricots-1CS d'huile d'arachide-3 échalotes pelées et hachées-10cl de vin blanc-20cl de crème liquide-sel-poivre |
Préparation: Découper le filet mignon en grillades.Saler et poivrer puis fariner les tranches. Egoutter les abricots et les réduire en purée au mixeur. Dans une sauteuse,faire chauffer l'huile et y faire dorer les tranches de filet mignon.Les réserver. Ajouter les échalotes et les faire cuire pendant 5 minutes.Verser le vin blanc et laisser cuire pendant 10 minutes.Ajouter la purée d'abricots et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux. Verser la crème,saler et poivrer et laisser frémir 2 minutes.Remettre les tranches de filet mignon dans la sauteuse,couvrir et faire mijoter 10 minutes de plus.Servir. |
 Imprimer cette page |
 Envoyer cette recette à un ami |
 Poser une question à l'auteur |
Partager sur Facebook |
Recette similaires
-
Filet mignon basse température, sauce aux cèpes
Ajouté le 25/08/2007 14:32:13
Première viande, servie pour mon repas d'anniversaire , celle-ci a été pensée pour accompagner un vin rouge ancien. Le principe de cuisson a déjà été exposé antérieurement sur le blog. Il consiste à saisir la viande dans un mélange[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
-
Filet mignon en croûte aux abricots sec et au sirop d'érableAjouté le 12/11/2007 08:53:00
Même si j'aime beaucoup les plats mijotés, le problème que j'ai avec Thierry, c'est qu'il ne supporte pas le moindre bout de gras ou de nerf dans sa viande, faute de quoi il met dans le coin de son assiette et refuse de la manger Comme il[...]http://lamarmitedecathy.canalblog.com/archive...
-
FILET MIGNON DE PORC AUX ABRICOTSAjouté le 11/12/2007 10:33:00
J'avais repéré une recette de porc aux abricots sur ELLE A TABLE , il y a déjà quelques temps. Je suis toujours attirée par le sucré-salé et en plus, je trouvais la photo très appétissante. Le week-end dernier, j'ai enfin trouvé[...]http://lesbonsptiplats.canalblog.com/archives...
-
Filet mignon de porc aux pommes avec sa petite sauce à la crèmeAjouté le 01/02/2008 14:03:14
Voilà un petit plat rapide à faire, très simple et surtout très bon ! Le filet mignon de porc est considéré comme la meilleure pièce du cochon, du moins la plus tendre et la plus "noble". A cela nous allons ajouter quleques pommes, du riz[...]
http://labonnebouffe.canalblog.com/archives/2...
-
Filet mignon sauce aux abricots.Ajouté le 10/01/2009 06:00:00
Inutile de vous rappeler à quel point j'adore le filet mignon.Du coup,à force de le cuisiner,je suis toujours à l'affût de nouvelles recettes pour l'accomoder.Il faut dire que ce n'est pas difficle,tout lui convient.Jugez-en par vous même. Filet[...]http://boudloune.canalblog.com/archives/2009/...
