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Gambas ou crevettes citronnées.

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Ingrédients:

5/6Gambas ou 50gr petites crevettes congelées
2 citrons jaune ou vert
3/4 gousses d'ail écrasé
thym sans branche la fleur
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Préparation:

Mettre en marinade vos gambas ou crevette, dans un récipient avec le jus des citrons une pincée de sel et du poivre laissez mariné pendant vingt minutes au frais."Si comme moi vous n'avez pas de presse citron ou ne le trouvez pas, roulez le citron en appuyant dessus sur une surface plane et dure, pour le rendre mou et avoir le maximum de jus".
Au bout des 20 mn retiré les crevettes de la marinade, les égoutter et reservé la marinade.
Faire chauffer de l'huile d'olive quand celle-ci est bien chaude y mettre les crevettes et les faire cuire 2mn sur chaque face, y incorporer l'ail écrasé avec les fleurs de thym, au bout de 5 mn y mettre le citron de la marinade en laissant mijauter et que le jus dimunie de moitiè, servir chaud avec une bonne salade frisée craquante aillée avec des croutons, bon appétit.


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Par bonpapi


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