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Gratinée de boeuf et de légumes
Par agnesf (Voir son site)
(5.00/5 - 3 votes)1 commentaires
Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 25 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
1 pâte brisée
2 cuil à soupe de beurre
2 cuil à soupe de farine
250 ml de bouillon de boeuf
Tabasco (selon vos goûts..moi j en ai mis 1 cuil à café)
500 g de boeuf haché
140 g de petits pois en boite
260 g d'épinards en boite
240 g de tomates pelées en boite
125 g de poivrons rouges en boite (coupés en lanières)
1/2 cuil à café de sel
1 oeuf battu
3 cuil à soupe de lait
60 g de cheddar râpé et 60 g de gruyère râpé
2 cuil à soupe de beurre
2 cuil à soupe de farine
250 ml de bouillon de boeuf
Tabasco (selon vos goûts..moi j en ai mis 1 cuil à café)
500 g de boeuf haché
140 g de petits pois en boite
260 g d'épinards en boite
240 g de tomates pelées en boite
125 g de poivrons rouges en boite (coupés en lanières)
1/2 cuil à café de sel
1 oeuf battu
3 cuil à soupe de lait
60 g de cheddar râpé et 60 g de gruyère râpé
Préparation:
Un petit gratin (sur une pâte brisée) à base de boeuf et de légumes que l'on peut varier au gré de nos envies et de nos fantaisies...J'ai utilisé des légumes en conserve mais on peut utiliser des légumes surgelés ou même frais!!!Le but étant de manger des légumes et de faire manger des légumes....J'aurais pu ajouter du maïs, des salsifis...et bien d'autres encore...
Etalez la pâte à tarte dans votre plat à gratin. Percez-la avec une fourchette en plusieurs endroits. Mettez au four à 210° C pendant 10 min. Puis mettez de côté .
Faites fondre le beurre dans une casserole. Une fois fondu, incorporez la farine et faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange devienne brun. Ajoutez petit à petit le bouillon de boeuf au mélange. Amenez à ébullition. Laissez bouillir 1 min en remuant constamment. Ajoutez le tabasco et mettez la sauce de côté.
Dans une poêle, faites revenir la viande de boeuf. Ajoutez tous les légumes soigneusement égouttés ainsi que le sel. Vérifiez l 'assaisonnement (sel, tabasco). Versez le mélange obtenu dans le plat à gratin sur la pâte à tarte précuite.
Mélangez dans un bol, l'oeuf avec le lait. Versez sur le gratin. Parsemez de cheddar et de gruyère.
Faites cuire 15 min à 210°C (le fromage doit être légèrement doré).
A vos fourneaux
Etalez la pâte à tarte dans votre plat à gratin. Percez-la avec une fourchette en plusieurs endroits. Mettez au four à 210° C pendant 10 min. Puis mettez de côté .
Faites fondre le beurre dans une casserole. Une fois fondu, incorporez la farine et faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange devienne brun. Ajoutez petit à petit le bouillon de boeuf au mélange. Amenez à ébullition. Laissez bouillir 1 min en remuant constamment. Ajoutez le tabasco et mettez la sauce de côté.
Dans une poêle, faites revenir la viande de boeuf. Ajoutez tous les légumes soigneusement égouttés ainsi que le sel. Vérifiez l 'assaisonnement (sel, tabasco). Versez le mélange obtenu dans le plat à gratin sur la pâte à tarte précuite.
Mélangez dans un bol, l'oeuf avec le lait. Versez sur le gratin. Parsemez de cheddar et de gruyère.
Faites cuire 15 min à 210°C (le fromage doit être légèrement doré).
A vos fourneaux
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Par agnesf (Voir son site)
Excellente recette ! je l'ai faite dimanche soir pour 6 personnes. La prochaine fois je doublerais les proportions !!! Pour vous dire que ce plat a vraiment plu à ma petite famille.
vivianechou | Posté le 22/02/2011, 10:16