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Cocottes de moules à la bordelaise

Plat
2 parts
15 min
15 min
moyen
450 Kcal

Ingrédients

2

Pour la sauce :

Matériel

Préparation

  • La veille faites cuire les moules avec les légumes et le vin blanc.
    Quand les moules ne sont plus trop chaudes, les décoquiller et passer le jus.
    Remettre les moules dans le jus jusqu’au lendemain et garder au frais.
    Emincer l’oignon.
    Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire dorer l’oignon.
    Ajouter le pain déchiré en petits morceaux et une louche de jus de cuisson. Bien écraser les morceaux de pain.
    Ajouter la purée de tomates, mélanger.
    Remettre les moules dans la casserole et les couvrir de jus.
    Ciseler le persil et l’ajouter en dernière minute.
    Vérifier l’assaisonnement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (573g)
Calories: 450Kcal
  • Glucides: 38.8g
  • Lipides: 10.7g
  • Gras sat.: 5.7g
  • Protéines: 31.6g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Alsace, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Viré Cléssé Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Eglantine13
Eglantine13, 10/03/2011

JKe vais essayer, ça me semble très bon, merci.

(0) (0) Signaler
mazet, 09/03/2011

à essayer

(0) (0) Signaler
camcel, 09/03/2011

Délicieuse, cette recette !
Réellement !
J'en suis fou.
Je l'ai déjà réalisée deux fois.
Tous ceux qui l'ont goûtée avec moi en sont "fan"
Un conseil, Le jus de moule, passez-le au tamis extra fin et plutôt deux fois qu'une.
Un fois comme dit dans la recette. Une seconde fis, le lendemain ...
pour éviter les petits grains et résidus d'estomac des moules

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