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Ma salade terre et mer

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Ingrédients:

-noix de saint jacques petites surgelées (environ la moitié du sachet)
-lardon ou au choix jambon de pays, dés de jambon
-tomates cerise (4-6)
-laitue en sachet ou mache
-crouton à l'ail
-oeufs (2) ou au choix oeufs de caille
-sel - poivre

Préparation:

-Cuire les lardons dans une poelle, les laisser bien griller pour avoir un bon croquant, après cuisson les égoutter
-mettre de l'eau à boullir, dès bullition mettre les oeufs, et laisser 8 mn, les sortir et les passer tout de suite sous l'eau froide de cette façon le jaune reste un peu coulant et c'est délicieux avec la vinaigrette
-cuire pendant que les oeufs cuisent les noix de saint jacques dans de l'huile d'olive et un peu de beurre,sel-poivre et un peu de piment moulu pour relever
-les enlever et mettre les croutons à l'ail dans la poelle pour les ramolir un peu, et voilà
-Il y a plus qu'à dresser l'assiette : salade au fond poser les noix de saint jacques et l'oeuf au centre de la salade parsemer de lardons couper vos tomates cerise en deux, et les positionner autour de l'assiette,

-Vous pouvez aussi parsemer votre assiette avec soit du gruyère rapé ou du parmesan, et c'est un délice
-C'est un bon repas pour le soir en été

Bon appétit


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