Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Magret de canard en sauce

Par
(3.00/5 - 2 votes)

1 commentaire

Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 1 1 heure
Prêt en: 1 h, 25 m
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

2 magrets de 500g
2 oignons,ail
sel,poivre ,thym ,laurier
2 verres de porto
3 verres de vin blanc
1 petit verre de cognac
1dl de creme fraiche semi epaisse
Préparation:

faire dorer les magrets dans une cocotte apres avoir incisé la peau,jeter la graisse ou la recuperer dans un bol(pour cuire des pommes de terre rissolées)
faire dorer les oignons coupés en lamelles
mettre le pion d'ailpuis ajouter le thym et le laurier. salez,poivrer
faire flamber la preparation avec le cognac puis deglacer avec le vin blanc
ajouter le porto et laissez mijoter avec couvercle pendant environ 1 heure
le magret ne doit plus etre saignant et doit etre bien cuit
retirer les magrets et le bouquet garni,reservez les sur une assiette puis faite reduire la sauce,ajouter 1 verre d'eau et la creme fraiche et mixer le tout pour avoir une sauce bien cremeuse.verifiez l'assaisonnement
remettre les magrets dans la sauce,rechauffez et servez(attention aux calories)



Imprimer cette page
Par homer24






Notez cette recette:

Commentaires des membressdfsd:

4 / 5

Un délice. a refaire


Recette similaires


Autres articles

Escapade gourmande en AquitaineEscapade gourmande en AquitaineLes volailles pour Noël : des valeurs sûres !Les volailles pour Noël : des valeurs sûres !Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas...


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Quesadillas

Quesadillas
pouah !
miam !

Question du moment

Faites vous attention à votre poids ?
Votez