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Porc au caramel

(4.54/5 - 11 votes)

4 commentaires

PORC AU CARAMELType de recette: Plat
Nombre de parts: 5 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Moyen
Ingrédients:

1 kg de filet mignon ou d'échine de porc coupé en morceaux

5 cas de sauce soja

1 cac de 4 épices

1 cac de gingembre en poudre

1 oignon émincé

1/2 litre d'eau

2 cubes de bouillon de volaille

25 morceaux de sucre

1/2 ananas (en boîte pour moi)
Préparation:

Faites revenir la viande et l'oignon 5 minutes avec un peu d'huile. Dès qu'elle est colorée retirez là.

Dans un récipient à part préparez le bouillon en délayant le cube de volaille dans l'eau chaude. Ajouter le 4 épices, le gingembre et la sauce soja. Réserver.

Dans une cocotte préparez le caramel avec le sucre et 5cl d'eau. Dés que le caramel a un couleur rousse, jetez-y le bouillon d'un coup en prenant bien garde aux éclaboussures (protégez vous les mains notamment), Continuer à mélanger avec une cuillère en bois pour diluer complètement le caramel dans le bouillon.

Plonger la viande dans cette sauce, elle doit recouvrir totalement la viande.



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Par COJOCANO (Voir son site)






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Commentaires des membres:

5 / 5

Hum bon !!!!!

5 / 5

J'ai remplacé l'ananas par des pousses de bambou mises à la fin avec la viande donnant un côté craquant très agréable

manousse
5 / 5

Trés bon et facile à faire

|
5 / 5

...

|


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