Réhydrater les champignons parfumés dans un bol d'eau tiède.
Faire décongeler les dés d'ananas surgelé au micro-ondes. Compter environ 5 minutes à puissance moyenne pour 200 g.
Émincer l'oignon en fines lamelles et les faire revenir dans l'huile de sésame préalablement chauffée dans un wok. Ajouter les aiguillettes de porc.
Saler, poivrer, ajouter l'ail, le gingembre, le persil et le piment. Bien mélanger et laisser colorer une petites dizaine de minutes en remuant fréquemment.
Déglacer avec la sauce soja, ajouter les dés d'ananas et le miel. Laisser caraméliser légèrement.
Ajouter les champignons réhydratés et préalablement égouttés en toute fin de cuisson.
Servir bien chaud avec un riz thaï nature.
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