Poulet rôti à la moutarde et aux graines de pavot
Préparation
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Préchauffer le four à 200º C.
Éponger les morceaux de poulet à l'aide de papier absorbant. Faire quelques entailles fines dans les parties les plus charnues avec un couteau bien aiguisé.
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Mettre les morceaux de poulet dans un plat à four et réserver.
Dans un bol, bien mélanger le beurre fondu avec la moutarde, le jus de citron, le sucre, le paprika, du sel et du poivre.
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Badigeonner les morceaux de poulet avec une partie du mélange et enfourner à 200º C pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit parfaitement cuit et doré.
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À mi-cuisson, saupoudrer les morceaux de poulet avec la moitié des graines de pavot et retourner ceux-ci.
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Saupoudrer avec les graines de pavot restantes 5 minutes avant la fin de cuisson.
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Badigeonner régulièrement les morceaux de poulet avec la sauce au beurre fondu pendant la cuisson.
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Pendant ce temps, cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
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Retirer le plat du four et mettre les morceaux de poulet dans un plat. Réserver au chaud.
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Chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole et verser le jus de cuisson du poulet, ainsi que l'éventuel reste de sauce au beurre fondu.
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Chauffer et verser la sauce sur les pâtes. Bien mélanger.
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Distribuer les pâtes dans les assiettes et superposer les morceaux de poulet.
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Servir sans attendre, avec une salade verte.
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