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Risotto mousseline champignons-noix tomates séché et basilique

(4.00/5 - 10 votes)
6 commentaires

un délicieux risotto

Ingrédients:

250 g de riz à risotto (arborio)

2 c à s de mousseline champignons noix ou autre produit de la gamme :)
1,5 litre de bouillon de légumes (1,5 L d’eau + 2 bouillons de légumes)
3 c à s de vin blanc ordinaire
50 g de tomates séchées
1 oignon émincé
20 g de cerneaux de noix
1 poignée de basilic ciselé
quelques brins de thym
2 c à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation:

Etape 1: Faites bouillir un litre d’eau. Lorsqu’elle commence à frémir, ajoutez-y deux bouillons de légumes. Réservez.

Etape 2: Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon émincé. Laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.

Etape 3: joutez le riz. Remuez un peu et arrosez le mélange de vin blanc. Lorsque le vin est absorbé, arrosez du bouillon de légumes.

Etape 4: Pour réussir votre risotto versez le bouillon au fur et à mesure, le riz va cuire lentement dans le bouillon que vous ajouterez chaque fois que celui-ci sera absorbé (le riz doit être collant et fondant à la fois)

Etape 5: Lorsque le riz est cuit, ajoutez le basilic ciselé, le thym, les cerneaux de noix, les tomates séchées et 2 c à s de mousseline de champignons-noix. Mélangez bien le tout. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez. Déguster immédiatement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 445Kcal
  • 22%
  • Glucides:
  • 56.1g
  • 19%
  • Lipides:
  • 14g
  • 22%
  • Gras sat.:
  • 1.9g
  • 9%
  • Protéines:
  • 9.5g
  • 19%
  • Fibres:
  • 3.1g
  • 13%
  • Sucre:
  • 3.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 568g
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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Commentaires des membres:

5 / 5

Excellent, pas compliqué à réaliser, je n'avais pas de mousseline, donc j'ai improvisé, mais vraiment une recette superbe !!

Posté le 08/08/2013, 13:39 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Miam

bea34 | Posté le 08/03/2013, 10:10
4 / 5

Je vais certainement l'essayer dans les prochains jours!

Posté le 07/08/2012, 00:38
5 / 5

Bon, facile,du tabasco en plus c'est génial

Posté le 05/08/2012, 20:26
4 / 5

Faire coller du riz, de nos jours, ce n'est pas de la tarte!

Posté le 05/08/2012, 16:06
3 / 5

Très bon mais avec du basilic et non pas du basilique,
qui ressemble plus à une église qu'à une épice !!

Posté le 07/08/2012, 11:45

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