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Yassa au poulet (spécialité sénégalaise)

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Ingrédients:

1 poulet
1 oignons
4 citrons verts
1 piment frais
vinaigre
huile
oignon vert
persil chinois
ail
sel
poivre
poivron vert
concombre
tomate fraîche
olive
oignon blanc cornichons
oeuf dur

Préparation:

Etape 1: Coupez le poulet en quatre bien assaisonner avec de l'ail, poivre, bouillon, gingembre, persil, 7 épices, oignon vert, le tout bien mixé. A l'aide d'un couteau, faire des trous sur les parties du poulet pour y mettre le mélange bien enfoncé, et faites mariner dans un plat creux avec le jus des citrons, ensuite les faire cuire pendant 5 à 10 minutes.
Ensuite, faites dorer les morceaux de poulet sur une grille huilée assez chaud, jusqu?à ce qu?ils prennent une belle couleur dorée.

Etape 2: Découpez les oignons en rondelles, y mettre un peu du mélange pour l'assaisonnement.
Faites chauffer un peu huile, ajoutez les oignons et laissez dorer doucement.
Mettez les morceaux de poulet grillés dans la cocotte, ajoutez la marinade et un peu d?eau et laissez mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes.

Etape 3: La sauce enfin prête, découper le poivron, concombre, tomate fraîche et oeuf dur dans leur longueur ou en rondelle selon votre gout et les assaisonner avec de la vinaigre, poivre et sel en plus des olives, oignons blancs et cornichons. Ceci va aussi servir pour la décoration.

Etape 4: A servir avec du riz blanc

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 202Kcal
  • 10%
  • Glucides:
  • 3.7g
  • 1%
  • Lipides:
  • 9.7g
  • 15%
  • Gras sat.:
  • 2.4g
  • 12%
  • Protéines:
  • 23.2g
  • 46%
  • Fibres:
  • 1.1g
  • 4%
  • Sucre:
  • 2.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 181g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Par Dijasn


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