Couper les pommes de terre en 4, si elles sont petites, sinon en 6 ou 8 selon la taille.
Dans une cocotte ou un wok, faire revenir sur feu vif les pommes de terre dans 50 g de beurre et un filet d'huile. Bien saler. Remuer souvent jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées de tous les côtés (environ 30 minutes).
Ajouter ensuite l'ail et l'échalote. Couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes. Remuer de temps en temps, en absorbant l'humidité à chaque fois. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Ajouter ensuite les tomates séchées et continuer la cuisson d'encore 15 minutes.
Ajouter une poignée de roquette, mélanger et laisser cuire 5 minutes.
Au moment de servir, ajouter les dés de gorgonzola. Mélanger rapidement et servi, avec de la roquette fraîche.
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Cet ingrédient parfumé que vous feriez mieux de ne pas jeter !
Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais
Les fromages bleus: Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne
Commentaires des membres (14):
Arrêtes la cuisine immédiatement, rien qu'à la lecture de la recette y a des trucs aberrants x)
Tbien
Excellent pour un repas à deux
Préparation longue et curieusement pour les pommes de terre je doute de leurs tenues en final
À Madagascar, on a les pommes de terre toute l'année
80 mn de cuisson ? Trop à la fin c'est de la bouillie!
Avec actifry inutile de laisser si longtemps
Cuire les pommes de terre pendant 1 h 15', il ne doit plus rester grand chose à part du charbon ou de la purée carbonisée !
Vite fait, bien fait! L'été c'est frais!
Simple et delicieux