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Pudding à la brioche aux quetsches et aux pralines
Posté le 22/08/2009 05:03:00 Par La table de Mamou (Voir son site)
Comme il restait encore un morceau de brioche,
j'ai donc fait un autre dessert, pour le plus grand bonheur des p'tits loups qui ont adoré !!!
Ingrédients :
Reste de la brioche aux quetsches et aux pralines
20 cl de lait chaud,
55 g de mangues confites,
55 g de cranberries,
1 sachet de pudding à la vanille,
10 cl de lait froid,
3 c à soupe de sirop à la lavande,
Gelée de framboises,
Sucre cristallisé or et argent,
Quelques smarties, et fleurs en sucre juste pour le bonheur des p'tits loups !!!
Couper la brioche en petits morceaux et la faire gonfler dans le lait chaud.
Bien mélanger avec une cuillère.
Couper la mangue en petits cubes, ajouter à la brioche ainsi que les cranberries.
Délayer le pudding dans le lait froid, bien fouetter pour éviter les grumeaux.
Verser sur la brioche et bien mélanger le tout.
Ajouter le sirop à la lavande.
J'ai ajouté du sirop pour sucrer le pudding, car mon pudding vanille est sans sucre,
et ma brioche était très peu sucrée.
Pour la cuisson j'ai utilisé mes moules en silicone en forme de c?urs,
petits et grands modèles.
Si comme moi quelques alvéoles restent vides, ne pas oublier de les remplir d'eau.
Cuire 35 mn à 180° pour les grands c?urs,
et 25 mn pour les petits c?urs.
Laisser refroidir, les petits c?urs étant creux, j'ai mis un peu de gelée de framboise, juste pour faire joli,
saupoudrer de sucre or et argent.
Décorer avec les smarties et les fleurs en sucre.
Poser sur la table au moment du goûter... pas le temps de chercher les assiettes,
les p'tits loups avaient très faim.
Bon appétit !!!
Zhom' a adoré, je pourrais donc en refaire...
: Pudding | Pudding Brioche
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