Posté le 30/12/2007 20:46:00 Par Le Palais des Délices (Voir son site)
Qu'il est bon de retrouver par ce froid hivernal ce genre de recettes si simples qui font tant de bien au moral surtout quand c'est confectionné par son petit papa ( chéri ) !
Un mélange fondant et savoureux de gros cubes pommes, d'un soupçon de cannelle, un peu de fruits confits ( facultatif ) en un gâteau ultra tendre, humide comme on les aime et pour sublimer tout ça, de la sauce tiède au caramel au beurre salé qui viens réchauffer et réveiller toutes les saveurs ...
N'hésitez pas à le faire la veille pour le lendemain, il n'en sera que meilleur !
Merci petit papou pour ce régal :o))) !
Pour 8 personnes :
3 pommes moyennes coupées en gros cubes
150g à 200g de sucre roux
200g de beurre doux mou
200g de farine
2 cc rases de levure chimique
1 pincée de bicarbonate ( baking soda )
1 cc rase de cannelle moulue
4 oeufs
2 CS bien pleines de fruits confits en dés ( facultatif ) (*)
(*) Si vous mettez les fruits confits dans la pâte, les rouler au préalable dans 2 CS rases de farine afin qu'ils ne tombent pas dans la masse du gâteau en cuisant.
Préchauffer le four à 180°C. Sulfuriser un moule à manqué ( moule rond à bords hauts ) sur le fond et les bords, réserver.
Bien battre le sucre avec le beurre mou ( non fondu ) jusqu'à ce que le mélange mousse et devienne blanc, crémeux.
Incorporer les oeufs un à un. Terminer par l'ajout du mélange farine / levure / bicarbonate / cannelle. Mélanger le tout à la cuillère en bois.
Ajouter ensuite les cubes de pommes et les fruits confits si désirés.
Verser la pâte dans le moule préparé puis enfourner pendant plus ou moins 30/35 minutes.
Si la surface du gâteau dore trop vite, couvrir d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson.
Verifier la cuisson avec une lame de couteau plantée au coeur du gâteau, elle devra ressortir un peu humide mais propre.
Laisser refroidir dans le moule posé sur une grille avant de procéder au démoulage.
Servir ce gâteau avec une belle cuillèrée de sauce au caramel au beurre salé tiédie ...
La recette de la Sauce au caramel au beurre salé se trouve ici ( clic ) !
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Feuillantines aux pommes, sauce au caramel salé
Ajouté le 26/10/2006 06:10:00
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Moëlleux aux pommes et sa sauce caramel au beurre saléAjouté le 26/11/2007 10:36:00
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Quatre-quarts aux pommes fondantes, Sauce tiède au caramel au beurre saléAjouté le 31/12/2007 20:46:00
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^^Gâteau aux pommes/noisettes et sa sauce au caramel beurre salé^^
Ajouté le 18/10/2008 22:24:56
Pour lire la recette, cliquez ici !http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives...
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^^Gâteau aux pommes/noisettes et sa sauce au caramel beurre salé^^Ajouté le 17/10/2008 22:39:00
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