Que faut-il faire pour réaliser de jolis macarons?, Recette Que faut-il faire pour réaliser de jolis macarons?

Que faut-il faire pour réaliser de jolis macarons?

Posté le 01/04/2008 12:41:00 Par Cuisine by mutante (Voir son site)

Mais la recette du magasine cuisine actuelle bien évidemment...

Je n'y crois pas! moi qui pensais que je ne réussissais pas mes macarons (pas de jolie colerette...) parceque mon four ne fonctionne pas porte ouverte! Et bien non! Mes macarons n'étaient pas mauvais pour autant donc je continuais à en faire mais la forme n'était pas "standard".

Voilà que je décide d'essayer la recette des macarons au chocolat blanc dont la base est de la poudre de noisette et non des amandes en poudre. Surprise, mes macarons ont un air plus beau dans mon four que sur la photo du magasine, je n'en reviens pas! C'était pas prévu d'avoir une colerette comme les macarons à la française et voilà, c'est pourtant le cas!

Je ne comprends plus rien! Et non, je n'ai pas laissé reposer mes blancs d'oeufs puisque j'ai suivi cette recette super rapide.

Cette recette provient du magasine cuisine actuelle n°206 P18.

Ingrédients: pour 8 à 10 macarons

100 gr chocolat blanc

1 blanc d'oeuf

80 gr de sucre en poudre

80 gr de poudre de noisettes

(1 c à s d'essence de rose pour moi car j'adore le mélange rose/chocolat blanc)

Préparation:

Préchauffez le four à 150°C

Fouettez le blanc d'oeuf en neige ferme puis ajoutez le sucre et la poudre de noisettes en pluie. Mélangez délicatement. Formez des petits tas à l'aide d'une cuillère à café sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Enfournez 12 à 15 minutes. puis décollez les macarons, laissez couler l'eau froide entre le papier et la plaque.

Faites fondre le chocolat cassé en morceau au bain-marie (ajoutez l'essence de rose et mélangez). Collez les macarons par deux avec le chocolat crémeux ~~et placez-les dans des caissettes.~~

Fabriquez un petit cornet à l'aide d'un triangle de papier sulfurisé. Mettez-y le reste de chocolat en crème. Dessinez des décorations sur chaque macaron. laissez durcir puis servez.

Avis personnel: Execellent pas assez joli! Je suis ravie de ces macarons qui sont une vrai réussite à mon goût, il n'y a que la coque qui n'est pas lisse mais à part ça ils sont présentables et très bons.

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