Posté le 22/06/2009 11:04:00 Par La cuisine d'Anne-Laure : hOme cooking Only !!! (Voir son site)
Je suis encore dans ma période essai de "pâte brisée" maison, puisque je n'ai pas trouvé totalement mon bonheur : je les trouve souvent trop sèches..
Cette fois je crois que c'est bon !!!!
Et donc pour inaugurer cette pâte j'ai décidé de faire une quiche lorraine toute légère
La pâte (pour 24cm de diamètre):
3 petits suisses 3,9% de MG
90g de farine
20g d'huile (soit 2 cuillères à soupe) ou 45g de beurre (mais j'ai préféré mettre l'huile, la prochaine fois j'essaierai le beurre!)
1/2 cc de sel
Mélanger tous les ingrédients, pétrir la pâte et la laisser reposer 30 bonnes minutes.
La garniture :
-125g de fromage blanc 0%
- 75mL de crème fraîche liquide 3% de MG
-2 ?ufs
- Allumettes de jambon
- Champignons trouvés au fond de mon frigo (facultatif)
- Une poignée de gruyère râpé
Battre le fromage blanc, la crème fraîche et les oeufs.
Disposer sur la pâte les allumettes de jambon.
Rincer et couper les champignons en petits morceaux, les disposer sur la pâte/
Verser la préparation sur la pâte.
Et y mettre le gruyère râpé par dessus.
Enfourner à 180° pendant 30/35 min.
Enfin j'ai trouvé une recette de pâte brisée qui me convient ! Je compte bien en essayer d'autres, mais c'est déjà ça !
En tout cas à la maison, tout le monde a adoré ! Régalez vous bien !
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