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Ragout de crevettes pour un voyage en Angola

Posté le 03/03/2009 22:53:24 Par En cuisine, c'est tout! (Voir son site)





Montage_ragout_crevettes



Mamzelle Gwen a lancé il y a quelques temps un tour du monde en 232 recettes.



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Et le pays qui m'a été attribué, c'est l'Angola. Ouh la la, dur dur comme pays. Mais en creusant un peu, j'ai trouvé quelques idées assez originales, dont un ragout de crevettes qui m'a beaucoup plu.



Ragout_crevettes_02



Toutes les recettes angolaises sont par contre faites avec de l'huile de palme, mais je n'en utilise pas (vous pouvez lire ça), donc j'ai utilisé une huile de tournesol, neutre et moins néfaste



Ragout_crevettes_04



Ragout de crevettes






   Pour 4 personnes:



   1kg de crevettes
   2 oignons

   2 tomates

   2 gousses d?ail

   2 citrons

   10 cl de lait de coco

   10 cl d?huile neutre



Décortiquez les crevettes. Pelez et émincez les oignons. pelez et dégermez l'ail, et hachez-le finement. Pelez les tomates et coupez-les en dés.



Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez les oignons, faites-les dorer. Ajoutez alors l'ail, les crevettes, les tomates, le lait de coco, et le jus des citrons. Laissez cuire 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du riz blanc.




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