Ravioles au foie gras sauce 4 épices

Préparation

• Préparer votre pâte à pâte, pour cela mélanger tous les ingrédients à la main ou dans votre machine à pain. Laisser reposer 15 minutes.
• Sortir la boîte de foie gras du frigo et démouler.
• Une fois la pâte reposée vous pouvez la passer dans votre machine pour l'aplatir, cela prend un peu de temps mais le jeu en vaut la chandelle.
• Une fois votre pâte bien affinée, placer des petits morceaux de foie gras sur votre pâte et former des petits raviolis, les fariner et les mettre dans une assiette.
• Préparer la sauce , pour cela faire fondre le beurre. Ajouter les oignons émincés et faire dorer. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 5 minutes.
• Une fois le vin blanc absorbé ajouter la crème et les épices. Laisser mijoter 5 minutes.
• Faire bouillir une marmite, quand l'eau boue y mettre les ravioles pendant 5 minutes.
• Égoutter et déguster avec la sauce.