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Recette à l'agneau
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Répondant aux instincts carnivores de chacun d'entre nous, l'agneau est une viande assez grasse à la saveur prononcée.
On sert souvent l'agneau en plat de résistance, le dimanche midi, en famille, sous forme de gigot d'agneau, de navarin d'agneau ou de carré d'agneau.
Ce petit de la brebis, qui voyage beaucoup en cuisine, fait escale en Inde où il se prépare en curry d'agneau. Au Maroc, il se convertit en tajine d'agneau ou bien en méchoui convivial. Enfin, comme leur nom l'indique, les boulettes d'agneau à la grecque proviennent tout droit de République hellénique.
Tajine d'agneau aux citrons confits et aux olives vertes
(45 votes)PlatFacile
20 Minute(s)80 Minute(s)
20 Minute(s)80 Minute(s)
Ingrédients: 1,3 kg d’agneau ( épaule ou collier) 1,5 oignons émincés 2 gousses d’ail 3/4 cuil à café de gingembre 3/4 cuil à café de cumin 3/4 cuil à café de...
Souris d'agneau confite au thym et romarin
(40 votes)PlatFacile
20 Minute(s)100 Minute(s)
20 Minute(s)100 Minute(s)
Ingrédients: 6 souris d'agneau 3 brins de thym 3 brins de romarin 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail 1/2 litre de bouillon de légumes (maison ou r...
Souris d'agneau laquées au sirop d'érable
(36 votes)PlatTrès Facile
10 Minute(s)150 Minute(s)
10 Minute(s)150 Minute(s)
Ingrédients: 4 Souris d'Agneau 8 échalotes Huile d'Olive Sirop d'Erable 1 cube de bouillon Sel, poivre Romarin...
Côtes d'agneau aux noisettes
(28 votes)PlatTrès Facile
8 Minute(s)12 Minute(s)
8 Minute(s)12 Minute(s)
Ingrédients: 8 côtes d’agneau premières (bien charnues mais sans trop de gras) 2 gousses d’ail hachées 6 cuil à soupe de persil plat haché 80 g de noisettes déc...
Souris d'agneau caramélisées au miel
(26 votes)PlatFacile
10 Minute(s)2 Minute(s)
10 Minute(s)2 Minute(s)
Ingrédients: 4 souris d'agneau 8 gousses d'ail 4 échalotes Thym, romarin 2 c à s de fond de veau 2 c à s de miel 2 c à s de vinaigre balsamique 2 c à s d'h...
Souris dagneau confites, carottes et pommes de terre
(18 votes)PlatTrès Facile
15 Minute(s)150 Minute(s)
15 Minute(s)150 Minute(s)
Ingrédients: 4 souris d'agneau 10 gousses d'ail 4 échalotes 1 kg de pommes de terre à chair ferme 8 à 10 carottes 2 c à s de purée de tomate Thym, romarin ...
Souris d'agneau au miel, purée patates douces
(12 votes)PlatFacile
20 Minute(s)2 Minute(s)
20 Minute(s)2 Minute(s)
Ingrédients: > 2 souris d'agneau > 4 gousses d'ail > 2 échalotes > 1 cuillère à soupe de fond de veau > 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique > 2 cuillères à s...
Souris dagneau à la grisette et aux raisins
(12 votes)PlatTrès Facile
15 Minute(s)120 Minute(s)
15 Minute(s)120 Minute(s)
Ingrédients: 6 souris d?agneau 2 bouteilles de Grisette Fruits des Bois 300 gr d?oignons grelots surgelés 150 gr de raisins (blancs et noirs) 2 càs de beurre 1 feu...
Navarin d'agneau
(12 votes)PlatFacile
20 Minute(s)1 Minute(s)
20 Minute(s)1 Minute(s)
Ingrédients: 1,500 kg de viande d'agneau avec os (poitrine, collier et selle) 50 g de saindoux 1 botte d'oignons nouveaux 500 g de carottes 200 g de navets 2 ...
Colombo d'agneau à la caribéenne
(8 votes)PlatFacile
30 Minute(s)90 Minute(s)
30 Minute(s)90 Minute(s)
Ingrédients: 1,5 kg d'agneau (épaule désossée , taillée en cubes), 500 g d'oignons, 500 g de pommes de terre, 2 bananes, 1 branche de celeri, 2 poig...
Brochette d'agneau
(8 votes)PlatFacile
0 Heure(s)8 Heure(s)
0 Heure(s)8 Heure(s)
Ingrédients: 2 selles ( c'est le top) d'agneau coupées en cubes ou du gigot d'agneau coupé en morceaux 30 gr de gingembre frais râpé (ou un cc de pdre) 1cc...
Gigot d'agneau confit de 5 heures parfumé au thym et au romarin
(7 votes)PlatTrès Facile
60 Minute(s)5 Minute(s)
60 Minute(s)5 Minute(s)
Ingrédients: Un gigot d'agneau prêt à cuire de 2 kg 4 càs de graisse de canard Une poignée de brins de romarin Une poignée de brins de thym 3 gousses d'ail 2 verre...
Tomates farcies d'agneau à la menthe
(7 votes)EntréeFacile
30 Minute(s)25 Minute(s)
30 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: 6 grosses tomates mûres, environ 2,3 kg 175 ml (3/4 tasse) riz à grains longs étuvé 15 ml (1 c. à soupe) Huile d'olive extra-vierge 100 % grecque PC 1...
Gigot d'agneau au four de ma mère
(7 votes)PlatFacile
15 Minute(s)50 Minute(s)
15 Minute(s)50 Minute(s)
Ingrédients: 1 gigot d'agneau de 1,800 à 2 kg, quelques gousses dail (nouveau si possible), 3 cuillères à soupe dhuile dolive, sel, poivre...
Tajine d'agneau aux coings et aux fruits secs
(7 votes)PlatFacile
15 Minute(s)2 Minute(s)
15 Minute(s)2 Minute(s)
Ingrédients: - 1,5 kg d'épaule et/ou de collier d'agneau en morceaux - 6 oignons - 500 g de coings (environ 3 gros) - 12 pruneaux secs - 6 abricots secs - 1 b...