Posté le 17/08/2008 23:25:14 Par Dans la cuisine de Moe (Voir son site)
Pour la fête de ma mère j'ai fait un petit diner à la maison.
J'ai enfin réussi à trouver du riz vénéré, ce riz "interdit" des empereurs chinois (on dit qu'il a été interdit car on lui prêtait des vertus aphrodisiaques)... Moi je voulais surtout un ingrédient un peu rare et le riz noir je trouve ça super classe. Niveau goût, je n'ai pas été déçue, c'est vraiment différent d'un riz basmati ou d'un riz tai.
Pour l'accompagner et apporter de la couleur et un petit côté acidulé, j'ai réédité ma perche sauce à l'orange et au gingembre (recette sur ce blog, catégorie sucré-salé), avec cette fois-ci de la perche sauvage et un peu de maïzena pour épaissir la sauce qui reste quand même très liquide sinon. 
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Nouilles de riz sautées au tofu mariné et gingembre, sans blé, sans lait
Ajouté le 27/10/2006 09:10:00
En ce moment, mes papilles ont envie d'exotisme épicée. Quand je ne cuisine pas à la mode indienne , je me tourne vers l'Asie. Après le menu vietnamien servi à nos amis il y a une quinzaine de jours ( rouleaux de printemps , boeuf au saté et[...]http://bledormant.canalblog.com/archives/2006...
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Gratin de riz sauvageAjouté le 15/01/2007 09:01:00
Aujourd'hui, je vous propose un plat du soir avec ce gratin à servir avec une salade bien relevée. Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le magazine "Guide Cuisine HS 1996". Pour cette recette j'ai mis un peu (beaucoup)[...]http://coco28.canalblog.com/archives/2007/01/...
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AVC#9 : Pâvé de saumon à l'orange grillé et son riz orangéAjouté le 19/01/2007 07:01:00
Comme je vous le disait hier, voici ma seconde participation à AVC#9 prpoposé par Anne (P&P). Suit au succés demon saumon grillé au miel et grâce à vos conseils, j'ai décidé de réaliser: "Un pâvé de saumon à l'orange grillé"[...]http://tatyval71.canalblog.com/archives/2007/...
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Daurade, artichaut riz venere et leur sauce orange-citrons confitsAjouté le 03/09/2007 07:30:00
Lundi, ce n?est pas le jour du poisson, mais c?est le plat que nous avons mangé hier. Nous l?avons trouvé excellent, je pense que ça pourrait être une idée pour votre prochain jour poisson. C?est une jolie daurade cette fois-ci qui m?a fait de[...]http://maminaclaude.canalblog.com/archives/20...
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Perche du Nil sauce orange gingembreAjouté le 10/06/2008 19:54:00
Un petit plat sucré-salé comme je les aime, avec un petit coté acidulé, et puis ça me fait aimer le poisson... Ingrédients : Filets de perche du Nil Beurre Orange à jus Gingembre en poudre [...]http://moecooking.canalblog.com/archives/2008...
