Poireaux et riz au curcuma

Ingrédients

• 1 kg de poireaux
• 3 échalotes
• 250 g de riz
• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• sel
• poivre